牛油饼

材料：

（A）

250 g 牛油

糖粉150 g

B）

蛋一粒

ｖａｎｉｌｌａ香精半茶匙

ｃ）

面粉３６０ｇ

蛋黄粉３０ｇ

粟米粉５０ｇ

奶粉２０ｇ

做法：

１）将（Ａ）料放入搅拌器打至松发，

　　　加入（Ｂ）料拌匀，最后加入
　　　　　
　　　（Ｃ）料，揉成面团。

２）以花嘴将（１）挤压入铺了蛋糕纸的烤盘
　　
　　上后切块，放入预热烘炉，以１７０度烘１５至２０分钟
　　
　　或熟，取出待凉收入罐里。　

杏仁酥

昨天一早做了一份的杏仁酥，共有51粒，原本想做双份的，

由于杏仁粉不够只好作罢！下午孩子的爸回来

吃午餐时看到赞好吃，还说放工后就去买

杏仁粉回来。

孩子放学回来看到时连午饭也不吃就捧着

这罐饼来吃了，当然少不了给我碎碎念啦！哈哈！

知道他们吃到不过瘾，今早煮了午餐后又动手弄了双份的。

站在烤炉旁的我嗅到很香，一直深呼吸呢！哈哈！

食谱分享~~

A)

杏仁粉 120 g

面粉180 g（过筛）

幼糖 115 g （原食谱120 g）

盐 1/4 茶匙

发粉 1 茶匙

苏打粉 1 茶匙

B）食油 120 ml

搽料：

蛋黄1 粒（打散）

做法：

材料 （A） 及（ B）放入搅拌器搅成团。

（也可放在料理盆里用茶匙或手捞匀。）
２）将Ａ搓成每份7 ｇ小圆球，排
　
　　入铺了蛋糕纸的烘盘上，再涂上蛋液。

３）将　（2） 放入预热烤炉，以１８０度烘
　　　
　　１５至２０分钟或熟，取出待凉，收在　

　　不透风的罐子里。

小贴示：
此食谱只需用无味的食油如粟米油或太阳花油，

如此一来才不会盖掉杏仁的香味。

狗狗造型饼干

美禄味狗狗造型饼

之前看了Ohbin的狗狗兵团饼干很可爱，
星期五就与孩子动手做了些
美禄味的小狗狗饼。
孩子吃了蛮开心的叫我
隔天再烘。



左手边那个像老鼠吗？



这次做了双份的粉团，弄了
粉团后就叫孩子动手弄
造型，而我就烘戚风蛋糕。

食谱来自Ohbin

（谢谢Ohbin）

材料：

1. 牛油（butter） 180g

2. 好力克Horlicks 80g

3. 玉米粉Corn Flour 25g（过筛）

4. 牛奶粉Milk Powder 25g（过筛）

5. 低筋面粉Low Protein Flour 200g（过筛）

6. 幼糖Castor Sugar 20g 　(我用糖粉）

做法：

1. 用搅拌器搅拌牛油，好力克和糖至均匀混合即可

2. 加入粉类用慢速度混合成团

3. 每一粒10g，滚圆后加上装饰

4. 预热烤箱150C，25分钟

装饰：Kellogg‘s Cocoa crunch 做耳朵

Chocolate Rice 做眼睛

Chocolate Chips 做鼻子

贴心建议：

1. 戴耳朵时会很像要跌要跌，不会跌的不用担心，烘烤后会粘得更好

2. 没有低筋面粉可以用普通面粉代替

3. 搅拌时别搅拌过度，混合均匀即可

4. 做这类装饰饼的秘诀是，秤一次秤完，滚圆一次滚圆，

　带耳朵就一次全部戴，

　别做完一个完整的再做第二个，会很费时做到天亮。