杏仁酥

昨天一早做了一份的杏仁酥，共有51粒，原本想做双份的，

由于杏仁粉不够只好作罢！下午孩子的爸回来

吃午餐时看到赞好吃，还说放工后就去买

杏仁粉回来。

孩子放学回来看到时连午饭也不吃就捧着

这罐饼来吃了，当然少不了给我碎碎念啦！哈哈！

知道他们吃到不过瘾，今早煮了午餐后又动手弄了双份的。

站在烤炉旁的我嗅到很香，一直深呼吸呢！哈哈！

食谱分享~~

A)

杏仁粉 120 g

面粉180 g（过筛）

幼糖 115 g （原食谱120 g）

盐 1/4 茶匙

发粉 1 茶匙

苏打粉 1 茶匙

B）食油 120 ml

搽料：

蛋黄1 粒（打散）

做法：

材料 （A） 及（ B）放入搅拌器搅成团。

（也可放在料理盆里用茶匙或手捞匀。）
２）将Ａ搓成每份7 ｇ小圆球，排
　
　　入铺了蛋糕纸的烘盘上，再涂上蛋液。

３）将　（2） 放入预热烤炉，以１８０度烘
　　　
　　１５至２０分钟或熟，取出待凉，收在　

　　不透风的罐子里。

小贴示：
此食谱只需用无味的食油如粟米油或太阳花油，

如此一来才不会盖掉杏仁的香味。