25.8.09

墨西哥式比萨






简单易做的墨西哥比萨

1)250克普通面粉,一茶匙发粉,一茶匙盐(过筛)

然后加入55克白油,用手搓成粒状,加入135毫升(+ /-)水

搓揉成团。

2)用保鲜纸将面团盖着,让面团发酵15分钟。

3)将面团分成喜欢的重量,并搓圆及再发酵10分钟。

4)将面团放在2片塑胶纸间,杆薄至圆形。

5)将不粘锅子烧热,然后将比萨面团放进去,

以文火煎1 1/2分钟。当表面开始起泡时,即可

反转过来再续煎 1 1/2分钟。

6 )食用时可在中央放上生菜,肉碎、火腿等等,

挤上茄酱、沙律酱,并把比萨卷成筒型即可。

(馅料可随个人喜欢)

5 条评论:

Canary 说...

这应该是墨西哥卷饼是吗?我在孟老师的食谱看过,一直想弄又很懒惰。

Irene 说...

我在食谱里看到是墨西哥式比萨(Tortillas),
不错吃,我煎了后孩子自己卷来吃,还叫我过几天再做哦!

~Rachel~ 说...

这看来很不错哦~ 这个份量能做多少片呢?

Irene 说...

Rachel~~这份量能做8片罢了!可能我做的比较大
片吧!

珠英 说...

看来好好吃喔!