再战娘惹咖哩卜

这次的卖相比昨天的好看一点了

(油皮)

水皮

像瑞士卷般卷起休面（休息）20分钟

未炸前

昨天孩子们放学回 来时吃到不过瘾，
叫我 今天再 弄过咖 哩卜，
难得今天罢工，买了个模型只好再次的弄咯！

再来碗海底椰就不怕上火了

馅料自行调配
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油皮：
200 g面粉

130 g 白油
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水皮 ：300 g面粉

1大匙糖

1 小匙盐

60 g马芝琳
120ml 水

做法：

1）油皮：将材料放大碗中，搓揉成团。

2）水皮：将面粉 、糖和盐拌匀，加入马芝琳

搓成糠状，再加入水搓揉成光滑的面团。

3）将水皮包入油皮杆成长方形，像瑞士卷般卷起，

再次杆成长方形及卷起，休息（休面）20分钟。

4）分成16份（50 g) 杆成圆片状，包入

馅料，将边沿捏成花状。

5）烧热炸油，下咖哩卜炸成金黄色，捞起

沥干油分，既可享用。（可做成16个咖哩卜）


注意：

1）搓面皮时记得不要搓太久，不然

炸出来的咖哩卜会很硬。

2) 咖哩卜的油要够多，炸出来的色泽才均匀好看。