1.7.09

再战娘惹咖哩卜


这次的卖相比昨天的好看一点了

(油皮)


水皮


像瑞士卷般卷起休面(休息)20分钟

未炸前


昨天孩子们放学回 来时吃到不过瘾,
叫我 今天再 弄过咖 卜,
难得今天罢工,买了个模型只好再次弄咯!

再来碗海底椰就不怕上火了




馅料自行调配
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
油皮:
200 g面粉

130 g 白油
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水皮 :300 g面粉

1大匙糖

1 小匙盐

60 g马芝琳
120ml 水
做法:

1)油皮:将材料放大碗中,搓揉成团。

2)水皮:将面粉 、糖和盐拌匀,加入马芝琳

搓成糠状,再加入水搓揉成光滑的面团。

3)将水皮包入油皮杆成长方形,像瑞士卷般卷起,

再次杆成长方形及卷起,休息(休面)20分钟。

4)分成16份(50 g) 杆成圆片状,包入

馅料,将边沿捏成花状。

5)烧热炸油,下咖哩卜炸成金黄色,捞起

沥干油分,既可享用。(可做成16个咖哩卜)


注意:

1)搓面皮时记得不要搓太久,不然

炸出来的咖哩卜会很硬。

2) 咖哩卜的油要够多,炸出来的色泽才均匀好看。



4 条评论:

蓮子 说...

除了炸的也可以烘的哦~^^
那个皮包的粉美唆~

Irene 说...

莲子~~~谢谢你的赞美。烘的外观比较均匀和没
那么油腻吧!

~~贝壳~~ 说...

halo,第一次来访,请问下可以link你的部落格吗??

Irene 说...

贝壳~~欢迎你连接,谢谢!