24.7.09

木瓜、柠檬和黄梨酵素


木瓜一粒(去皮、种子)切薄片


柠檬两粒(去皮)切薄片
黄梨一粒(也是去皮切薄片)忘了拍照。


3包300g的水晶冰糖



一层木瓜、一层黄梨、
一层柠檬
再一层水晶冰糖。。。
排好了,刚好满满一瓶,
最后用一张保鲜纸/白布
包着瓶口才盖上瓶盖。


几个小时后看到有“水份”了,
发酵两个星期后就可以喝了。
发酵太久的话会有酒精味不适合
小孩喝。




这瓶是之前做好隔滤出来的成品

之前答应Karen要
上载我做的柠檬酵素给她参考的,

每天挂着逛博友们的家拖到现在才上载。。




~~小贴士~~

所有材料都要干,不能滴到水。



7 条评论:

珠英 说...

很喜欢你的木瓜,柠檬,黄梨酵素!木瓜要生的?还是微黄?柠檬为何要去皮?
我的酵素杂,没味道了,可以拿来做拉圾酵素吗?

Irene 说...

珠英~~木瓜最好是微黄的,柠檬去皮的原因是
不会苦涅,因我之前做的没有去皮,味道
苦苦的不好喝。我的酵素发酵“满月”后盛
装在玻璃瓶里,把剩下的果渣再次发酵一星
后再次过滤装在瓶里放进冰箱。
剩下的果渣才拿来做垃圾酵素。

Irene 说...

另外要补充一点的就是如果酵素有放醋发酵的话就
不适合放进冰箱,要放在阴凉的地方收藏。最好是一个月之内喝完。

珠英 说...

谢谢你!我看了你的拉圾酵素,很有兴趣!又刚好有那么多的水果渣...一[果皮]两用!多好!哈哈...我会再来!

Irene 说...

不必客气!欢迎你常来。
那个垃圾酵素真得很好用。

匿名 说...

谢谢你哦!
真有我心。
我会试试看做哦!
我看没你做的那么好吃哦!

Irene 说...

别客气!
对自己要有信心嘛!