21.7.09

淡色的九层糕

食谱来自chingkitchen



星期六回乡时看到嫂嫂在蒸九层糕,试吃后觉得
咬下去时很韧,还需改善。晚上回来逛blog时看到
chingkitchen上载了这道食谱,层次很美,使 我
手痒痒,昨天买了材料后就马上动手做了。我把糖的份量减
20g 蒸好后还是觉得甜,孩子的爸说吃得不过瘾。。。
今天他回来吃午餐时就顺道买了椰浆叫我再做哦!
这次我放糖的份量是120g,蒸好后觉得味道刚刚好。
只是色素方面还是很淡,不过我还是喜欢这样淡淡的颜色。
青色我是用班兰叶榨汁的。红色素只放两滴罢了!
这个食谱我也与我嫂嫂分享了,
还是要谢谢chingkitchen的好分享。

~~~~~要补充一点就是:

蒸九层糕时当锅盖打开时放了
一层后要盖时要先
将锅盖抹干后才盖。
这样皮才滑
不会“皱”。


5 条评论:

~Rachel~ 说...

我也是比较喜好颜色淡淡的九层糕。。^_^

Jennifer teo 说...

你做的九层糕颜色淡淡的好漂亮哦!看到我也心痒痒咯!嘻嘻。。

Irene 说...

Rachel~~哈哈!没想到我们臭味(色味)相投哦!

Jennifer teo~~心动不如行动,
有空不妨蒸来吃咯!

ching 说...

Irene,
我来吃九层糕了。
做的很不错哦!
这样淡淡的颜色已经很漂亮了。
太鲜艳的颜色看了很geli 呢!

Irene 说...

ching~~谢谢你的赞美,我也这么认为。
还是要谢谢你的食谱呢!
刚拿了一些给我姐姐吃
他们也说好吃。