蓝莓优格玛芬

今早刚出炉的蓝梅玛芬

材料：

低筋面粉170 g ，泡打粉7 g
蓝莓果酱30 g , 盐 2 g
沙拉油 60 g, 奶油 50 g
蛋 100 g ,糖粉 120 g
优格 40 g

作法：

1）将沙拉油、软化奶油放入搅拌缸内，
加入过筛的底筋面粉、
泡打粉，以浆状状拌打器搅拌
至颜色变白、体积变大。

2）将糖粉和盐过筛后加入〈作法 1〉，
先以慢速搅拌均匀，再改中速搅拌至面糊出现
明显的纹路状。

3 ）分次慢慢加入全蛋搅拌均匀，再加入优格、
蓝莓果酱拌匀。

4）将搅拌好的面糊装入纸模中（约8分满）。

5）放入已预热的烤箱，以上火190度/下火170度烘烤
至表面呈现金黄色（约18分钟），关上火（避免表面烤焦），
再续烤约４～６分钟即可。