如意卷

糕粉240克筛过
糖粉200克筛过
300ml 冷开水加入1大匙甜奶和
1/8小匙香精搅匀
2大匙白油

把面团搓至光滑

杆成四方形

将豆沙放进一个塑胶袋里杆平
后将前后或两边卷起来

用保鲜纸包好放进冰箱冷藏2-3小时才切块

切块后可供食
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做法

皮料：240gm 糕粉~~~筛过
200gm 糖粉~~~筛过
300ml 冷开水
一大匙 甜牛奶
1/8小匙 云尼拉香精 搞匀
2 大匙 白油

馅料：300 gm 红豆~~煮烂 ~~打成泥
200 gm 糖
100 gm 油

1）馅料：红豆泥加入糖搅煮至浓，分3次
加入油搅煮至离锅，取出待冷。
2）皮料：糕粉及糖粉搅拌均匀，倒入奶水料
搅拌一软团，加入白油搓至光滑。
3）杆成四方形，抹上豆沙，卷起成如意形，用
　　塑胶纸（保鲜纸）包好放入冰箱冷藏
2-3小时后才切块。